Silvester Menü 2025/2026
18.30 Uhr Aperitif & kleine Köstlichkeiten
Menü Beginn 19.00 Uhr
Eismeerforelle Sashimi | Gurke | Sesam | Koriander | Chili | Limone
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Reh Medaillon | Sellerie | Gewürz-Zwetschge | Fichtenspitzen Pesto
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Loup de Mer | Fenchel | Kaki | Orangen-Safran-Espuma
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Kalbsfilet im Blätterteig | Blattspinat | Kartoffel-Liebstöckelpüree | Trüffelschaum
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Ziegenkäse Praline | Feldsalat | Granatapfelkerne | Cashew Kerne | Topinambur
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Schokoladen Mousse | Mango | Vanille | Litchee | Batita Espuma
6 Gang Menü inkl. Aperitif, kleine Köstlichkeiten, Mitternachtssekt & hauseigenes Feuerwerk
135 € pro Person