Silvester Menü 2025/2026

18.30 Uhr Aperitif & kleine Köstlichkeiten

Menü Beginn 19.00 Uhr

Eismeerforelle Sashimi | Gurke | Sesam | Koriander | Chili | Limone

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Reh Medaillon | Sellerie | Gewürz-Zwetschge | Fichtenspitzen Pesto

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Loup de Mer | Fenchel | Kaki | Orangen-Safran-Espuma

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Kalbsfilet im Blätterteig | Blattspinat | Kartoffel-Liebstöckelpüree | Trüffelschaum

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Ziegenkäse Praline | Feldsalat | Granatapfelkerne | Cashew Kerne | Topinambur

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Schokoladen Mousse | Mango | Vanille | Litchee 

6 Gang Menü inkl. Aperitif, kleine Köstlichkeiten, Mitternachtssekt & hauseigenes Feuerwerk

135 € pro Person